Arroz chino

Ingredientes

• 4 tazas de arroz cocido
• 1 pechuga de pollo picada en cubos (opcional)
• 1 taza de camarones frescos sin piel (opcional)
• 1 steak de carne de res o cerdo picado en cubos (opcional)
• 2 huevos
• 1 zanahoria mediana
• 1 tallo de apio
• 2 o 3 cebollines
• Un puñito de guisantes
• 1 taza de brotes de soya
• 1 trozo de jengibre de unos 3 centímetros de largo
• 3 cucharadas de manteca de cerdo (ó aceite vegetal)
• Sal ó salsa de soya salada
• 2 cucharadas de salsa de soya oscura (opcional)

Instrucciones

1. Prepara arroz blanco. Si es del día anterior, mejor. Separa bien los granos para que quede suelto. Resérvalo.
2. Calienta un wok o sartén profunda, agrégale 1 cucharada de aceite (ó manteca de cerdo) y cocina las carnes, una por una (cerdo, res, pollo, camarones). Resérvalas aparte.
3. En el mismo wok agrega un poco más de grasa y saltea los vegetales en este orden: primero el jengibre, la zanahoria, el apio, los guisantes, los brotes de soya y cualquier otro que incluyas excepto el cebollín. Ponle una pizca de sal ó una cucharada de salsa de soya salada.
4. Agrega las carnes que tienes reservadas y revuelve un par de minutos.
5. Agrega los huevos previamente cocinados en otra sartén.
6. Incorpora el arroz blanco y mezcla bien.
7. Si lo deseas, ponle un par de cucharadas de salsa de soya oscura para darle color al plato. Si no, ignora este paso.
8. Agrega el cebollín fresco y retira del fuego.
9. Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso arroz chino.

Arroz con pollo

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo, cocidas y cortadas en trozos pequeños
• 3 cucharadas de aceite de canola
• 1 pimentón rojo grande, picado
• 1 pimentón amarillo grande, picado
• 1 pimentón verde grande, picado
• 1 diente de ajo, machacado
• 1 cebolla cabezona mediana, picada
• 3 tazas de arroz
• 5 tazas de agua
• 2 tazas de verduras variadas en trocitos (zanahoria, alverja o chícharos, habichuela o frijol, maíz amarillo)
• 1 cubo de caldo de pollo
• 1 sobre de sazón con azafrán
• Sal al gusto

Instrucciones

• Coloca el aceite en una olla grande a fuego bajo. Sofríe los tres pimentones picados, el ajo y la cebolla cabezona y revuelve hasta que tomen un color doradito.
• Agrega las 3 tazas de arroz, lo importante es revolver muy bien.
• Añade las 5 tazas de agua, las verduras en trocitos, las pechugas de pollo, el cubo de caldo de pollo, el sobre de sazón y la sal al gusto. Revuelve y deja cocinar a fuego medio por aproximadamente 15 minutos o hasta que se seque el arroz.
• Una vez que el arroz haya absorbido toda el agua tapa la olla y cocina a fuego bajo por 10 a 15 minutos más hasta que el arroz esté suave.

Para preparar Fondue, vamos a necesitar una olla, no de gran tamaño pero si un poco profunda, pelaremos el ajo bien y lo vamos a esparcir por todo el fondo de la olla.

Vamos a coger los diferentes tipos de queso, los cortamos en trozos pequeños, y lo ponemos a fuego en dicha olla para que comienze a fundirse.

Acto seguido, añadimos el vasito de vino y el chorro de licor para que se mezcle todo muy bien; una vez que veamos que todo tiene un aspecto realmente cremoso, ya es hora de retirarlo del fuego, tendremos listo ya nuestra crema para mojar.

Por ultimo, solo nos quedaría ya cortar los panecillos en trocitos y listo para degustar esta crema de queso. Ya tenemos lista esta receta de Fondue.